담금술1 돌배주 담그기 & 효능 몇일전 집에오니 입구에 요상한 냄새가나는 아이스박스가 있었습니다. 매실도 아닌것이 은행보단 크고 왠 썩은걸 주워왔냐고 와이프에게 물었습니다. 돌배라고 하고 담금주를 한다 합니다. 태어나 처음 들어봤습니다. 이 썩은 열매같은 것이 가격도 싼 가격이 아니더군요. 인터넷에 찾아보니 돌배주가 천식,기관지,폐에 좋다고합니다. 또한 야생에서 자라는거라 크기가 일반배에 비해 엄청작고 못생겨도 효능은 더욱좋다고 합니다. 일단 뭐 술이라 하니 좋습니다. 돌배를 깨끗이 씻어서 넓게 펼쳐서 2ㅡ3일 가량 말려야합니다. 수분이 있는상태로 담금주를 하면 썩는다고 합니다. 그리고 3일간 말린뒤 작업을 시작했습니다 담근주 3.6키로 3통 ,돌배는 8키로 꽉 채웠고 담그실때는 돌배가 다 잠겨야 합니다. 이제 숙성과 기다림만 남았습니.. 2018. 8. 5. 이전 1 다음
